Стандарти компанії

Франчайзинг – це система відносин, у рамках яких одна особа передає іншій свої методи ведення комерційної діяльності. Варто зазначити, що франчайзер не передає готовий бізнес своєму партнеру, а надає способи та інструменти його ведення. Саме для того, щоб поділитися досвідом та правилами ведення бізнесу, компанією Форнетті було створено стандарти ведення бізнесу.

Усі партнери компанії Форнетті Україна дотримуються трьох основних стандартів:

Стандарт зовнішнього вигляду торгівельної точки

Метою стандартизації зовнішнього виду торгівельної точки є формування універсальності сприйняття бренду компанії. Завдяки цьому стандарту споживач в будь-якій країні може безпомилково знайти торгівельну точку Форнетті.

Стандарт зовнішнього вигляду:

1. Торгівельна точка, усі інформаційні матеріали  мають бути оформлені в корпоративних кольорах (жовтогарячий, синій, білий – як додатковий);
2. Приміщення має бути максимально засклене, без ґрат на склопакетах, для кращого обзору процесу випікання покупцями.
3. Площа вітрини, відведеної під продукцію Форнетті, – не менше 60% від загальної.
4. Наявність фірмової монетниці
5. Обов’язково біля торгівельної точки має бути урна в корпоративному кольорі (жовтогарячий).
6. На ТТ має бути встановлений лайт-бокс.
7. Лампи, що підсвічують продукцію, повинні постійно працювати.
8. Електронні ваги мають розташовуватись в зоні видимості покупця
9. Цінники закріплюються на шпильці, не закриваючи продукцію, а підкреслюючи її.
10. Меню Форнетті та наклейка «Гаряча лінія» мають розташовуватися в зоні прийняття рішення.
11. Полички для кошиків з готовою продукцією мають оформлятися в корпоративних кольорах та під кутом 30⁰. Кількість кошиків на вітрині має відповідати планограмі. На вітрині має бути представлено не менше 12 видів продукції.

Дотримання стандарту зовнішнього вигляду торгівельної точки формує у покупця довірливе ставлення до якості продукції, а відтак – є запорукою успішного бізнесу.

Технологічний стандарт

Цей стандарт включає в себе всі операції, які здійснює продавець на торгівельній точці з замороженою та готовою продукцією, а також з обладнанням.

Головна ціль стандарту – навчити випікати продукцію Форнетті найвищої якості із замороженого напівфабрикату.

Продукція Форнетті – це хлібобулочні вироби із листкового дріжджового та бездріжджового тіста з різноманітними начинками та дріжджові продукти, відмінна особливість якої – відсутність ГМО, що підтверджено Вінницькою стандартметрологією. Це одна з 13 акредитованих лабораторій в Україні, яка має повноваження вимірювати даний показник.

Технологічний стандарт – свого раду інструкція для роботи продавця. Він регламентує роботу на всіх етапах:

1. Підготовка торгівельної точки та пічного обладнання  до роботи.
2. Викладка та підготовка продукції  до випікання (розморожування).
3. Технологія випікання продукції кожного виду.
4. Викладка готової  продукції в корзини.
5. Прийом напівфабрикату.
6. Зберігання продукції.

Тільки постійний самоконтроль технологічних параметрів роботи може гарантувати високі стандарти. В цілях підтримки якості і стандартів, обов’язок кожного партнера-франчайзі дотримуватися інструкцій і технологій, контролювати їх застосування продавцями.

Для отримання продукції високої якості необхідне виконання усіх нормативів, вказаних в технологічній інструкції випічки.

Стандарт обслуговування

Ланцюжок якості Форнетті – це ті люди, які підтримують високу якість нашої продукції, а саме:

• люди, які працюють на виробництві;
• люди, які доставляють продукцію на торгівельні точки;
• менеджери, які навчають персонал;
• партнери, які розвивають торгову мережу;
• продавці, які випікають та продають продукцію.

Продавець замикає ланцюжок якості Форнетті. Він перший, з ким зустрічається наш покупець. Продавець – це обличчя наших торгових точок, це обличчя Форнетті.

Якою бачить готову продукцію наш покупець? Чи повернеться він до продавця, порекомендує іншим? Чи подобається нашим покупцям рівень обслуговування на торгівельних точках Форнетті? Роль продавця в цьому процесі одна з найголовніших. Щонайменша помилка коштує дуже дорого. А істина проста: специфіка Стандарту обслуговування в торгових точках Форнетті полягає в наборі простих правил, яких важливо дотримуватися.

Стандарт обслуговування включає в себе:

1. Правила роботи з покупцем на торгівельній точці;
2. Правила роботи з обладнанням та маркетинговими матеріалами;
3. Вимоги щодо гігієни та санітарії на торгівельних точках.

 
Наша спільна мета: завоювати і утримати нашого покупця.

“Задоволений покупець – Високі продажі – Зростаючий прибуток” – цей ланцюжок ще раз підтверджує, що високий рівень обслуговування і рівень продажів безпосередньо залежать один від одного.

Тому наша компанія дуже зацікавлена в підтримці на належному рівні стандарту обслуговування усіх покупців продукції Форнетті на кожній торговій точці, в професіоналізмі усього торгового персоналу мережі. І для цього у нас існує проект Школа продавців, на якому тренери компанії навчають продавців якості роботи на торговій точці, що є правилом для усієї мережі.